派朗酒店设计论酒店设计后场的注意点

一、酒店设计内部工作通道与客人通道严格分离后勤区主要有:

1. 卸货区，收货采购办公室，主仓库，垃圾房;

2. 食品初加工区，食品冷库，酒水饮料库，总厨办公室;

3.员工考勤出入口，员工更衣室，员工食堂，人力资源部，员工培训室，员工医疗室;

4.管家部办公室，布草仓库，制服间，洗衣房，日用品库;工程部办公室，工程部仓库，工程部工场间;

5.保安办公室，安保中心，消防中心。

二、酒店设计制服间应临近员工考勤出入口，男女更衣室宜临近制服间。

一般酒店的员工人数为客房数的0.8倍，而星级酒店员工人数为客房数的1.2倍。员工的男女比例：男员工为45%，女员工为55%。员工更衣柜宜每人一个。

酒店设计更衣室成品衣柜尺寸300x1000，上下柜为一组，每个组合柜由四组或六组合成。员工更衣室须设男女淋浴间和卫生间。

一般300间客房的酒店，酒店运营的洗衣房含布草间面积应在320-350平方米之间。

洗衣房蒸汽为必须提供的能源，应有不少于1.5吨蒸汽的来源。