派朗酒店设计探析酒店餐饮空间设计要点

深圳派朗酒店设计从事酒店行业十余年，酒店设计餐饮空间可以划分为：酒廊设计、酒吧设计、大堂吧设计、宴会厅设计、西餐厅设计、中餐厅设计、全日餐厅设计等等。根据就餐空间类型、功能及运营管理方式不同，制定差异化的酒店设计方案，确保就餐区域、厨房料理区域、食材和餐厅用品储藏区域的合理空间划分、界面流畅过度，保证消费者、餐厅工作人员、物流运输和管理人员的行动路线不受干扰。

深圳派朗酒店设计认为在进行酒店设计全日制餐厅时，应做到明亮、整洁、空间宽敞，避免拥挤，尽量保证餐饮类型的丰富和多样化，以自助形式就餐，提供西餐食物、中餐食物。酒店餐厅设计座位数量参考酒店可容纳住客的数量，乘以比例系数。

酒店设计中餐厅，包间一般在5-8个，同时，根据酒店设计总面积和入住顾客满员人数来定，酒店设计中餐厅一般有小包间、中包间和大包间，满足不同数量顾客的需求。酒店设计中餐厅需要营造高档和雅致的氛围。

酒店设计宴会厅可作为报告厅、企业年会、婚宴等多种途径。酒店设计宴会厅的面积根据酒店设计的总面积及公区面积来设定，一般来说，宴会厅要能容纳20~80桌，酒店设计宴会厅的既定功能来进行酒店室内空间和界面处理。天花和墙面采用单元阵列的手法，地面多选择地毯，宴会厅的暖通机电一般都在顶棚，所以顶棚上部空间应能容纳一个成年人在上面直立行走。

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